להבדיל משבת חתן בנוסח אשכנז, שבת חתן על פי מנהג עדות המזרח נערכת בשבת שלאחר החתונה. קרובי המשפחה, חברים ומכרים מוזמנים לציין ולחגוג עם החתן את האירוע המשמח בבית הכנסת. החתן עצמו, מעבר לכל הנושא של חגיגה, בא לבית כנסת במטרה חשובה: הוא עולה לתורה ועושה הפטרה. כל בן אדם דתי ומסורתי עושה את זה, אך ישנם ישראלים יהודים חילונים רבים מאוד שבוחרים גם כן לעשות שבת חתן. בקרב עדות מזרח ישנם הרבה מאוד אנשים כאלה.

בפן הלוגיסטי של ארגון שבת חתן על פי עדות המזרח, צריך להתייחס גם לנושא האוכל והשתייה. ישנם אנשים שפונים לחברות קייטרינג, כדי שאלו יסיעו להם בנושא האוכל.

חברות קייטרינג רבות מציאות הצעות אטרקטיביות להספקה של מזון ומשקאות קייטרינג איכותי לשבתות חתן. הנושא שצריך לתת עליו דעת - זהו נושא האחסון של האוכל. בדרך כלל חברת קייטרינג מביאה אוכל ושתייה בבוקר של יום שישי או אפילו ביום חמישי לבית הכנסת ושם האוכל מאוחסן במקרר. בהחלט אפשרי גם (במידה והחתן גר קרוב לבית הכנסת) לשים את התבשילים על פלטות של שבת ולהביאם חמים לבית הכנסת בשבת.

אפשר בהחלט לשלב מאכלים ביתיים עם מאכלים ותבשילים שתספק חברת קייטרינג. ישנם כל מיני מאכלים מיוחדים, אשר הזמנתם בקייטרינג יכולה בהחלט להוסיף לאירוע. בכל מקרה, כל מי שמתחיל לבדוק את הנושא, כדאי מאוד לקרוא קצת, להתעניין ולשאול אנשים קרובים לגבי הנושא. בסופו של דבר, שבת חתן תהיה מוצלחת בכל מקרה, אך למה לא להשקיע עוד יותר ולדאוג לכך שמבחינת האוכל השמחה תהיה ממש מוצלחת.

כדאי מאוד גם לבקש עצות מוותיקי בית הכנסת, הם וודאי היו בעשרות עם לא במאות שבתות חתן והם ישמחו לספר על היבטים של שבת חתן שאליהם צריך לתת דעת קודם כל. כמובן שהם גם יעזרו לכם מבחינת ההכנה לעלייה לתורה.